「抜群」を届けたい。
だから、仕入れにこだわります。
土古里では、料理長が自分の目で見極めた品質の良い和牛を
一頭買いしています。
職人技術をもった料理長が
自ら肉を解体。
希少な部位も余すことなく、
おいしい肉を良質な状態で
お楽しみいただけます。